Panini alla farina di zucca e uvetta
Ingredienti :
300 gr. farina di zucca
200 gr. farina bianca
60 gr. zucchero
50 gr. burro fuso
7 gr. sale
250 ml. latte tiepido
50 gr. uvetta sultanina sciacquata
1 panetto di lievito fresco
Per spennellare:
1 uovo
50 ml. latte
Procedimento:
Mescolare le due farine,lo zucchero, il burro fuso freddo, l'uvetta sciacquata e asciugata,
unire il lievito sciolto nel latte impastare, in ultimo aggiungere il sale.
Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora, riprenderlo e fare dei piccoli panini di circa 50 gr. l'uno,
disporli sulla leccarda del forno coperta di carta da forno abbastanza distanziati,
spennellarli con l'uovo sbattuto nel latte.
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